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快餐店開店如何在競爭中取勝

2015-03-30 14:34:53 行業:快餐烘焙

現在的快餐店不管是中餐還是西餐,競爭都非常之大,那么如何開一家快餐店才能在競爭中取勝呢?中頂快餐店管理系統給大家介紹兩種比較新穎的方式,大家一起來看一下

中頂快餐店管理系統推薦一:搞笑餐館
  成都有一家小餐館,很多人都叫它“搞笑餐館”,因為它的每道菜都有一個很另類的綽號:豬拱嘴——“相親相愛”、豆腐干——“黃龍纏腰”、雞鴨鵝同黨——“展翅高飛”、腳掌——“走遍天際”、鹵兔腦殼——“帥哥”、鹵舌頭——“花言巧語”、炒萵筍丟—“星星點燈”、燉乳鴿——“向往神鷹”、泡菜——“遲來的愛”……當有顧客進門時,例如中頂軟件孔寧我,召喚客人的小工就會扯起嗓子大吼:“英雄4位,雅座伺候!”該“搞笑餐館”的老板有時也會為顧客說笑話、講評書,客人吃飯、喝酒都是在笑聲中進行,是以這家搞笑餐館時常爆滿。

中頂快餐店管理系統推薦二:DIY餐館
  其實,很多愛好烹飪的顧客,都有自己一個或幾個拿手菜。日常平凡,他們只能在家中一顯身手。假如開一家允許顧客到廚房炒菜的餐館,不僅可以使一些顧客向親友“炫耀”自己的廚藝,又能使顧客品嘗到不合口味的美食,而且其形式也異常新鮮有趣,具有獨特的吸引力。
  中頂快餐店管理系統據相關調查了解到:上海就有這樣一家“DIY炒”餐館,假如顧客有自己炒菜的愿望,便可提前向餐館預訂所需原料、作料等。餐館將所有的原料和作料切好、配好,然后由顧客掌勺炒菜,炒好的菜端到顧客就餐的餐桌。餐館還把灶臺、炒勺等對象搬到臺前,讓顧客在人人面前展示自己的廚藝,使顧客頗有成就感。對于顧客炒的菜,該餐館只收取工料的成本費用,因為,顧客—般只炒一兩個菜。但假如顧客要求全部由自己去炒,該餐館就會對菜的價格作適當的上浮調劑。


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