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烘焙店員工制度及管理手冊

2015-04-02 11:21:59 行業:快餐烘焙
烘焙店該如何管理?中頂烘焙店管理系統認為首先要從員工制度及團隊合作說起

中頂烘焙店管理系統經過長期與烘焙店的接觸,認為店長及主管部門的負責人應做到以下幾點:
(1)中頂烘焙店管理系統認為店長及主管部門的負責人的職務工資,將按照每月工作能力的打分情況給與相應的職務工資。每月總分是100分。(例如當月打分是90分,所得職務工資就是規定的職務工資的90%,依此類推)
(2)中頂烘焙店管理系統認為店長及管理人員必須做到服從上級的管理。沒有得到經理的允許或帶頭違反規章制度、以及違反經理下達的口頭規定。違規的店長及管理人員除當月扣除50分外。下一個工作月職務工資將按照50%計算。
(3)中頂烘焙店管理系統認為管理人員應具備集體榮譽感的團隊精神、高度的管理責任心、不斷提高自身的技術水平和管理經驗、在員工中應起工作表率的作用。管理人員不能包庇和隱瞞店內員工違規現象(違規內容按照“明洋蛋糕連鎖店的店內工作規章制度”執行),同時不能隱滿管理人員本身的違規內容,以及管理時出現的問題(包括顧客的投訴)。如果出現違規而沒有及時的通報經理或商管人員扣除30分。
(4)中頂烘焙店管理系統認為店長及管理人員之間應積極配合互相溝通、相互借鑒管理經驗、認真聽取和采納有效的意見和建議、本著以集體利益為先的積極負責的態度共同管理好明洋食品。

此文章由中頂烘焙店管理系統
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