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中秋佳节烘焙店月饼营销策略分析

2015-08-12 10:50:47 行业:快餐烘焙

中秋佳节即将来临,月饼的制作是多种多样,宣传策略也是?#22235;?#31563;!蛋糕店的生意是日渐火爆,不过竞争上更是难以预料,那么中顶烘焙店管理软件认为:作为蛋糕房的老板,我们不能任人宰割,应采取一定的销售策略!

1、因人定岗:中顶烘焙店管理软件认为,烘焙店?#29992;?#24215;的经营性调整不可避免,这时人员?#19981;崾实?#21464;动,调整时要稳定营业员的?#22902;?#25512;荐到新的店铺,避免营业员有后顾之忧。
  
2、?#23454;?#22320;运用激励:中顶烘焙店管理软件认为,营业员每天站的时间在六个小时以上,工作做得好,?#19981;?#35753;其产生成就感,没有哪个人希望自己是落后的,如果蛋糕?#29992;?#24215;的管理人员只会用处罚手段,那无疑是监工,?#23454;?#30340;激励会让人从心底里接受并做的更好。
  
3、店长负责制:中顶烘焙店管理软件认为,在蛋糕?#29992;?#24215;中,店长的作用是不容忽视的,他是总部与总部的纽带,也是一个店铺的核心。他要对店铺的人员、货品、卫生、陈?#23567;?#38144;售进行负责。因此,想要管理好各个店铺,先要从管好店长这一?#26041;?#24320;始做起。
  
4、坚持不懈地培训:中顶烘焙店管理软件认为,单单晨会培训是不够的,除参加总部统一组织的定期培训之外,楼层管理者还要组织有针对性的培训,坚持每周进行一次,日积月累的培训会对营业员的素质有所提高。

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